Thông thường, người Việt thường thưởng thức món ăn đi kèm với chén nước mắm. Vì vậy, nước chấm phần nào quyết định được hương vị cho món ăn đó. Để một chén nước mắm Phú Quốc ngon, bạn nên biết được cách pha nước mắm chua ngọt sau đây.
Nước mắm phú quốc được xem là loại nước món ngon và phổ biến trên thị trường. Ngoài ra, chúng còn chứa những chất dinh dưỡng và cung cấp đạm cho cơ thể chúng ta. Theo truyền thống người Việt, không bữa cơm nào vắng bóng đi một chén nước mắm chuẩn vị, đậm đà.
Việc pha nước mắm cũng cần có công thức chuẩn chỉnh để tăng thêm hương vị. Cùng xem qua công thức được chia sẻ dưới đây để thực hiện một chén nước mắm cho riêng mình nhé.
Công thức
Theo những đầu bếp nổi tiếng thì tỉ lệ vàng để pha nước mắm chua ngọt là 1-2-2-6 tức:
Theo thông tin từ những đầu bếp nổi tiếng chia sẻ, họ pha nước mắm theo “ tỷ lệ vàng” – 1,2,2,6:
- 1 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa đường
- 2 thìa nước mắm phú quốc
- 6 thìa nước lọc
- Tỏi, ớt băm nhuyễn ra sẵn
Sau khi bật mí công thức vàng để tạo ra một chén nước mắm chua ngọt chuẩn vị, thì bước tiếp theo chính là học cách pha. Bạn có thể nghĩ việc này thực hiện một cách đơn giản, nhưng ngược lại nếu bạn làm sai cách thì nước mắm sẽ có vị đắng và phần tỏi ớt sẽ chìm xuống dưới đáy. Dưới đây là cách pha nước mắm đơn giản nhất mà bạn cần nắm.
Cách pha nước mắm phú quốc
Cách pha khá đơn giản, bạn chỉ cần dựa theo công thức trên và thực hiện như hướng dẫn sau:
Dùng 6 thìa nước lọc khuấy với 2 thìa đường, song đó thêm nước mắm và nước chanh vào bát .
Lưu ý, nên lược bỏ các hạt chanh trước khi vắt, nếu không nước mắm trở nên đắng. Sử dụng nước mắm phú quốc để pha làm vị thêm đậm đà hơn nhé.
Chế biến tỏi ớt, băm thật nhỏ chúng và sau đó cho vào chén nước mắm. Tỏi ớt sẽ nổi trên bề mặt nước mắm thì công thức này thành công rồi đấy. Nếu muốn nước mắm nhạt hơn, hãy cho thêm 1 chút nướchoặc có thể thêm một chút chanh để điều tiết hương vị nhé.
Pha nước mắm dường như đơn giản nhưng cần lưu ý những chi tiết nhỏ khi thực hiện, bởi nó sẽ làm cho bạn khó chịu nếu pha bị đắng. Tệ hơn nữa là món ăn kèm với nước mắm sẽ không còn đảm bảo hương vị như ban đầu.
Việc chọn nước mắm để làm nướng mắm chua ngọt cũng khá quan trọng. Bạn nên chọn những loại nước mắm đủ vị đậm đà, chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng. Chẳng hạn như chúng tôi đã chọn nước mắm phú quốc ở trên là một ví dụ điển hình trong các loại nước mắm bán chạy nhất trên thị trường.