Nước mắm phú quốc là một trong những thương hiệu nước mắm được hàng triệu gia đình Việt tin dùng trong nhiều năm qua. Mỗi món ăn trong bữa cơm gia đình Việt đều có sự góp phần của gia vị tuyệt hảo này. Hãy cùng xem một vài công thức món ăn ngon với sự kết hợp của loại gia vị thơm ngon này.
Cánh gà chiên nước mắm phú quốc
Cánh gà chiên nước mắm là một trong những món ngon gia đình hằng ngày mà được nhiều ưa chuộng. Món ăn này cực kì dễ dàng chế biến tại nhà, phù hợp khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu
- 4 cánh gà khoảng 600gram
- 2 muỗng canh bột mì
- 2 củ hành tím
- 3 cây xà lách
- Hành, tỏi băm
- 3 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị thông thường: đường, tiêu, nước mắm phú quốc, hạt nêm,…
Các bước thực hiện:
Sơ chế
- Bạn hãy rửa sạch cánh gà, sau đó để ráo nước.
- Nhặt từng lá xà lách sau đó rửa sạch qua 2-3 lần nước và để ráo nước
- Hãy cho 2 muỗng canh bột mì vào trộn đều sau khi gà đã ráo nước.
- Hành và tỏi lột vỏ, rửa sơ qua nước và băm nhuyễn.
Chiên cánh gà và làm sốt
- Hãy đun chảo nóng với 3 muỗng dầu ăn trên nền lửa nhỏ. Hãy đợi dầu nóng lên rồi mới cho gà vào chiên.
- Hãy chiên gà với lửa nhỏ để tránh việc bị cháy khét phần da bên ngoài. Lưu ý đảo gà đều tay.
- Sau khi chiên gà, lấy phần dầu trong chảo ra chỉ để lại một lượng vừa đủ để phi hành tỏi.
- Sau đó hãy cho 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào tiếp tục đun. Đến khi nước sốt sệt sánh mịn lại, nêm nếm gia vị
- Cho một ít rau xà lách và tưới nước sốt đã chế biến lên cánh gà là bạn đã có ngay món cánh gà chiên nước mắm
Ba rọi chiên nước mắm
Ba rọi chiên nước mắm là cái tên tiếp theo nằm trong danh sách những món ăn được gia đình Việt ưu thích. Với độ dai nhưng dòn của ba rọi. Thêm vào đó là vị đậm đà của nước mắm sẽ giúp món ăn thêm bùng vị.
Nguyên liệu
- Thịt ba rọi 600 gram
- Bột chiên giòn 3 muỗng
- Hành tím, gừng, tỏi tép, ớt
- Nước mắm phú quốc
- Dầu ăn
- Các gia vị thông dụng
Cách thực hiện món ba rọi chiên nước mắm
Sơ chế
- Khử mùi tanh của thịt bằng cách xoa đều với muối khoảng 5 phút. Sau đó bạn hãy rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Gừng thì bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát
- Hành tím lột vỏ, rửa, cắt lát 2 củ và băm nhỏ phần còn lại
- Ớt và tỏi cũng thực hiện tương tự
Thực hiện
- Luộc thịt với gừng cắt lát, hành tím và 1 muỗng muối trong 5 phút
- Sau đó, vớt thịt ra và dùng dao khứa đều trên phần thịt. Gia vị sẽ thấm nhanh và đều hơn với cách này
- Thịt hãy ướp cùng với hỗn hợp, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, nửa muỗng canh nước mắm phú quốc, 1 muỗng cà phê gồm hành tím, tỏi và ớt băm. Hãy để thịt thấm gia vị trong 20 phút
- Sau thời gian ướp thịt, cho 2-3 muỗng bột chiên giòn, 2-3 muỗng bột gạo và trộn đều. Hãy lấy từng phần thịt áo đều bột đã trộn.
- Làm nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu đã sôi thì hãy cho từng thớ thịt vào chảo và chiên đến khi thịt chín vàng đều.
Thực hiện nước sốt
- Cho hỗn hợp lên chảo gồm 2 muỗng canh dầu ăn, tỏi, ớt, hành tím vào phi
- Sau đó cho tiếp 1-2 muỗng canh đường, nước mắm phú quốc rồi đảo đều. Tiếp đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho phần thịt đã chiên vào nước sốt và đảo đều trong 5 phút. Như vậy là bạn đã có ngay món ba rọi chiên nước mắm siêu ngon